接待にあたる接客の線引きが、現場で崩れやすい
深夜酒類提供飲食店営業の届出では接待ができません。接待を行うには風俗営業1号の許可が必要ですが、許可店は原則として深夜0時以降に営業できないため、両立する形は制度として用意されていません。「カウンター越しなら接待にならない」という理解は誤りで、特定少数の客の近くに留まって継続的に相手をしたかで判断されます。ルールを全員に届け、いつ誰に伝えたかを記録に残すところまでが運用です。
ガールズバー向け｜業務システムの受託開発
ガールズバーの運営を、届出営業の前提のまま仕組みにする。
深夜0時以降も酒類を提供するガールズバーの多くは、深夜酒類提供飲食店営業の届出で営業しています。この営業形態では接待ができず、少人数のカウンター運営で名簿も勤怠も回す必要があります。その前提をそのまま設計に落とし込み、名簿・シフト・出退勤・給与・店内連絡を一から開発します。
相談だけで終わっても大丈夫です。ヒアリングの時点で費用は発生しません。
ガールズバーでよくある事情
同じ夜のお店でも、
つまずく場所が違う。
カウンター1〜2名体制で、当欠がその日の営業に直結する
出勤が一人減るだけで店が回らなくなる規模なので、シフトの穴は当日中に埋める必要があります。それなのに出勤希望の回収も確定の共有もLINEのトーク内で流れていき、誰が未提出か、最新の確定はどれかが分からなくなります。
短時間・掛け持ち・学生アルバイトが多く、自己申告の出勤簿が合わない
週2日3時間だけ、他店と掛け持ち、テスト期間だけ休むといった働き方が重なります。紙の出勤簿に後からまとめて書く運用では、実際の労働時間と給与の計算根拠がずれていき、後から確認しようにも修正の履歴が残っていません。
届出営業でも従業者名簿の備付けが必要で、出せる状態を保つ手間がかかる
従業者名簿の備付けは風俗営業の許可店だけでなく、深夜酒類提供飲食店営業の届出店にも必要です。備付けや記載の義務違反には100万円以下の罰金が定められています。入れ替わりが速い店では、退店者の扱いや本人確認書類の保管まで含めて、立入時にそのまま出せる状態を保ち続けるのが負担になります。
開発できる業務
どの業務を、仕組みにしますか。
ガールズバーのご相談で扱うことが多い業務です。各ページで、その業務をどう作るかと、これまでに作った画面の例をご覧いただけます。
接客のルールを伝えたのに、聞いてないと言われる店内連絡システムお知らせ・既読管理シフトの回収も確定の共有もLINEで流れて消えるシフト管理システムシフト回収・共有掛け持ちの子の出退勤が自己申告で曖昧なまま出退勤管理システムQR打刻・勤怠管理名簿を出せと言われたとき、すぐ出せる自信がない従業員名簿システム名簿・立入対応短時間勤務が多くて、締めのたびに電卓を叩いている給与計算システム給与計算・バック管理ボトルもフードも在庫が合わず、発注を忘れる在庫管理システム在庫・発注管理体入は来るのに、続く子がどれくらいか分からない体入・採用管理システム体入・採用管理この一覧にない業務を仕組みにしたい上記以外の業務オーダーメイド開発
お役立ち記事
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店内連絡
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従業者名簿は風俗営業の許可店だけでなく、深夜酒類提供飲食店営業の届出で営業するガールズバーやコンカフェにも必要です。対象になる従業者の範囲、確認書類、立入・検挙の実態を解説します。開閉店・法令点検
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ガールズバー・コンカフェの体入と面接。入れ替わりが速い店の採用管理
ガールズバーやコンカフェは応募が多い一方で、体入からの定着率が読みにくい業態です。面接・体入の進め方、年齢と在籍確認の順番、媒体別の本入店率を記録して採用を判断できる状態にする方法を解説します。よくある質問
気になることをまとめました
Q. 1店舗だけでも相談できますか？
1店舗からご相談いただけます。多店舗展開を前提にした設計にはせず、そのお店で実際に毎日触るものだけを作ります。むしろ規模が小さいほど作る範囲が絞られるため、小さく始めやすい形になります。
Q. キャバクラ向けに作ったシステムを、そのまま使うのですか？
そのまま使うことはありません。お店ごとに一から作ります。ガールズバーは営業形態が深夜酒類提供飲食店営業の届出であることが多く、接待の可否、シフトの組み方、給与の計算方法がキャバクラとは異なります。過去に開発してきた業務領域の設計は流用しますが、画面の項目も呼び方も、そのお店の運用に合わせて作り直します。
Q. 費用はどのくらいかかりますか？
目安として、ひとつの業務を小さくシステム化するシンプルな構成は月額5万円から、複数の業務をまとめる中規模の開発は月額5〜10万円に初期費用50〜100万円、多店舗展開や外部連携を含む大規模な開発は要相談です。実際の金額は作る範囲によって変わるため、要件をお伺いしたうえで個別にお見積りします。相談・見積りの段階で費用が発生することはありません。
Q. いま使っているLINEやExcelから移行できますか？
現在の運用を伺ったうえで、移す範囲と残す範囲を切り分けます。Excelの名簿や給与の計算表は、項目をそのまま引き継ぐ形で取り込めることがほとんどです。LINEについても、日々の雑談まで置き換えるのではなく、シフトの確定共有や全員へのお知らせなど、記録が残っていないと困るやり取りだけをシステム側に寄せる進め方をよく取ります。
Q. どの業務から始めればいいか分からなくても相談できますか？
決まっていない段階のご相談も歓迎します。現在どうやっているか、どこが面倒かを伺い、システムにする範囲と、しないほうがいい範囲を一緒に切り分けます。ヒアリングの時点で費用は発生しません。
まず、今の運用を
聞かせてください。
いまの運用を伺ったうえで、
開発できる範囲と進め方をご案内します。相談だけで終わっても大丈夫です。